Le Grand hôtel a été construit par l´architecte Bernard Pellegrini en 1853, avec une date d’ouverture en 1857.
A l’époque, l´hôtel qui comprenait 120 chambres et 10 salons, accueillait les personnes fortunés désireuses de profiter des sources d’eaux chaudes des thermes d’Aix les bains à seulement quelques mètres de leur hébergement.

En 1952, le Grand-Hôtel, fut classé dans la catégorie des 4 étoiles et proposait alors 200 lits.

Classé monument historique en 1986 et aujourd’hui fractionné en une multitude d’appartements en location, le Grand Hôtel reste une figure du patrimoine d’Aix-les-bains, magnifiquement intégré dans le panorama de la Ville.